[고구마의 효능]과 고구마를 활용한 간단한 요리 레시피

안녕하세요

오늘은 고구마에 대해서 알아볼게요.

---

.

"고구마의 효능"

1. 다이어트와 혈당 조절에 도움
   고구마는 저열량 식품으로, 포만감을 오래 유지하면서도 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식입니다. 또 고구마의 당질은 천천히 소화되어 혈당 급등을 막고 에너지를 안정적으로 공급해 주어 혈당 조절에 좋습니다.
2. 장 건강과 소화 촉진
   고구마에는 풍부한 식이섬유가 포함되어 있어 장 건강을 개선하고 소화에 도움이 됩니다. 이 식이섬유는 변비 완화에 도움을 주며, 장내 유익균을 증식시켜 장내 환경을 건강하게 유지하는 데 기여합니다.
3. 항산화 작용과 면역력 강화
   고구마에 포함된 베타카로틴과 비타민 C는 강력한 항산화제 역할을 하여 체내 활성산소를 제거하고, 면역력을 높여줍니다. 이를 통해 감기 예방과 피부 건강과 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
4. 혈압 조절과 심혈관 건강 개선
   고구마는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 촉진하고, 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 이러한 특성은 고혈압 예방과 심혈관 건강 유지에 긍정적인 영향을 미칩니다.
5. 눈 건강과 시력 보호
   고구마에 포함된 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로, 시력을 보호하고 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이는 특히 안구 건조증이나 야맹증 예방에 효과적이며, 눈의 피로를 줄여줍니다.

 

 

생각보다 감자와 비슷한 점이 많네요??

---

반응형

"고구마 섭취 시 주의점"

1. 적당한 섭취 권장
   고구마는 건강에 좋은 음식이지만 과다 섭취 시 소화 불편이나 가스가 발생할 수 있습니다. 위가 약한 경우 속쓰림을 유발할 수 있으므로, 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 혈당이 낮은 사람 주의
   고구마는 당질이 풍부하여 혈당이 낮은 사람들에게 어지러움이나 허기를 유발할 수 있습니다. 
3. 특정 약물 복용 시 주의
   고구마는 칼륨이 많아 혈압약이나 이뇨제를 복용하는 경우 섭취에 주의가 필요할 수 있습니다. 
4. 저장 시 환경 주의
   고구마는 습도가 높은 환경에서 쉽게 상할 수 있으므로, 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 특히, 저온에서 저장하면 단맛이 감소할 수 있으므로 상온에 두는 것이 좋습니다.

 

---

 

"고구마를 활용한 간단한 요리 레시피: 고구마 맛탕"

 

재료

• 고구마 2~3개
• 식용유 (튀김용)
• 설탕 3 큰술
• 물엿 2 큰술
• 물 1 큰술
• 통깨 (옵션)

조리 과정

1. 고구마 준비하기
   고구마는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기지 않고 큼직하게 깍둑썰기합니다. 찬물에 5분 정도 담가 전분을 빼낸 후 물기를 잘 제거합니다.
2. 고구마 튀기기
   팬에 식용유를 충분히 두르고 중약불에서 예열합니다. 고구마를 한 겹씩 나눠 넣고 노릇하게 튀겨주세요. 
3. 시럽 만들기
   냄비에 설탕, 물엿, 물을 넣고 중불에서 졸이며 시럽을 만듭니다. 끓어오르면 약한 불로 줄이고 살짝 걸쭉해질 때까지 조려주세요. 
4. 고구마에 시럽 입히기
   튀긴 고구마를 시럽에 넣고 빠르게 버무립니다. 시럽이 고구마에 고르게 입혀지면 통깨를 뿌려 마무리하면 더욱 먹음직스럽습니다.

 

---

고구마에 대한 다양한 효능을 알고 오늘 간식은 가족과 함께 맛있는 고구마 맛탕을 만들어 보세요!

다음엔 양파에 대해 알아볼게요.